荷花苗是荷花的地下根茎,其品种繁多,价格也多样,有普通花色如红,特殊颜色蓝黄紫,根据品种的不同价格也有很大差异,荷花苗是多种多样的,价格也有区别。 中国荷花品种资源丰富传统品种约达200个以上又不断有新品种涌现荷花品种分类是以荷花人工栽培的历史演进为依据并适当结合栽培应用的实际种和种型是品种分类的前提其下以株型大小为一级分类标准花的重瓣性为二级分类标准花色为三级分类标准凡口径26厘米以内盆缸中能开花平均花径不过12厘米立叶平均直径不过24厘米平均高不过33厘米者为小型品种碗莲凡其中某一项过指标即列入大中株型品种依用途不同可分为藕莲子莲和花莲三大系统根据中国荷花品种图志的分类标准共分为3系5群23类及28组中国古代民间就有春天折梅赠远秋天采莲怀人的传统自古中国人民就视莲子为珍贵食品如今仍然是高级滋补营养品众多地方专营莲子生产莲藕是好的蔬菜和蜜饯果品莲叶莲花莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品可见荷花食文化的丰富多彩传统的莲子粥莲房脯莲子粉藕片夹肉荷叶蒸肉荷叶粥等叶为茶的代用品又作为包装材料